מרבית התקלות שאנו עדים להם במעבדה שלנו הן כתוצאה מהזנחת ניקיון המכונה מאבנית והצטברות של אבנית שגרמו במקרה הטוב לזיוף בביצועים ובמקרים גרועים אף השביתו את המכונה לחלוטין.
מהי אבנית וכיצד היא מצטברת במכונת קפה?
אבנית היא תוצאה של תהליך טבעי הנובע משימוש במים קשים, כלומר מים המכילים ריכוז גבוה של מינרלים כמו סידן ומגנזיום. כאשר מים כאלה מחוממים, כמו שקורה בתהליך הכנת הקפה, חלק מהמינרלים הללו שוקעים ויוצרים משקע לבן וקשה – זוהי האבנית. היא מצטברת בעיקר בחלקים שבהם המים מחוממים או זורמים, כמו דוד החימום, הצינורות והמסנן של המכונה.
ההשפעות של אבנית על מכונת הקפה
הצטברות אבנית במכונת הקפה עלולה לגרום למספר בעיות:
- פגיעה באיכות הקפה: האבנית עשויה לשנות את טעם המים, דבר שמשפיע ישירות על טעם הקפה.
- ירידה בביצועי המכונה: כאשר האבנית מצטברת, היא עלולה לחסום את זרימת המים ולגרום למכונה לעבוד בצורה לא יעילה. כתוצאה מכך, המכונה תצטרך לעבוד קשה יותר כדי להכין את הקפה, מה שעלול לגרום לבלאי מואץ של הרכיבים.
- קיצור אורך חיי המכונה: אבנית שמצטברת ולא מטופלת בזמן עלולה לגרום לנזק בלתי הפיך לרכיבי המכונה, דבר שיצריך תיקון יקר או אפילו החלפת המכונה.
- עלייה בצריכת החשמל: שכבת אבנית על גוף החימום של המכונה גורמת לו לעבוד קשה יותר כדי להגיע לטמפרטורה הרצויה, מה שמוביל לצריכת חשמל מוגברת.

מים טובים מסוננים = מכונת קפה תקינה וקפה משובח
האם אבנית יכולה לגרום לתקלות חמורות יותר במכונת הקפה?
מלבד העובדה שאין אחראיות בדרך כלל על מכונת קפה (יקרה ככל שתהיה) שהתקלקלה כתוצאה מהצטברות אבנית והתעצלות בטיפול ובתחזוקה השוטפת שלה, הרי שהצטברות של אבנית עשויה לגרום לכם להוצאות גבוהות יותר בהוצאות החשמל בשל מאמץ רב יותר של גוף החימום. כמו כן מכונה שלא מטפלים בה עשויה בסופו של דבר להיסתם ולהפסיק לתפקד. במקרה כזה גם ניקיון רגיל של המכונה, משהו שצריך לעשות מספר פעמים בשנה, כבר לא יעזור ותידרשו לקחת את המכונה למעבדת תיקון.
כיצד ננקה מכונת קפה מאבנית ואיך ניתן למנוע הצטברות אבנית?
ישנן מספר דרכים פשוטות למנוע או לפחות לצמצם את הצטברות האבנית במכונת הקפה:
שימוש במים מסוננים: מים מסוננים או מזוקקים מכילים פחות מינרלים, ולכן הם מפחיתים את הסיכוי להיווצרות אבנית.
ניקוי שוטף של המכונה: ביצוע ניקוי תקופתי בעזרת חומרי ניקוי ייעודיים להסרת אבנית יכול למנוע הצטברות משקעים ולהאריך את חיי המכונה.
מעקב אחר הוראות היצרן: חשוב לקרוא ולהקפיד על הוראות השימוש והתחזוקה של היצרן, הכוללות לעיתים הנחיות לניקוי והסרת אבנית.
כיצד להסיר אבנית קיימת?
אם כבר הצטברה אבנית במכונה, ניתן להסיר אותה בעזרת אחד מהאמצעים הבאים:
- חומרי ניקוי ייעודיים: בשוק קיימים חומרים ייעודיים להסרת אבנית שניתן לרכוש ולבצע איתם את התהליך על פי הוראות היצרן.
- שירותי תחזוקה מקצועיים: במקרים של הצטברות חמורה או כאשר אינכם בטוחים כיצד לנקות את המכונה בעצמכם, מומלץ לפנות לטכנאי מקצועי שמתמחה בתחזוקת מכונות קפה.
לסיכום,
אבנית במכונת הקפה היא אמנם תופעה נפוצה, אך בעזרת תחזוקה נכונה ושימוש באמצעים מתאימים ניתן למנוע את היווצרותה או לטפל בה ביעילות. שמירה על ניקיון המכונה לא רק תשפר את איכות הקפה, אלא גם תבטיח שהמכונה תשרת אתכם לאורך זמן ותפעל בצורה אופטימלית.